Élisa Oudin
ENQUÊTE
Grandes marques alimentaires
Le match des recettes
Rachetées par les multinationales de l'agroalimentaire, la plupart des marques proposent désormais majoritairement des produits ultratransformés. Biscuits, yaourts, soupes, charcuterie... Les ingrédients dits « technologiques » ont évincé ingrédients simples et recettes traditionnelles des produits courants. Plongée au coeur de la liste des ingrédients d'une sélection de produits pour traquer et décrypter ces ingrédients chimiques.
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