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Alimentation

Alimentation

L'alimentation recouvre de nombreuses problématiques : qualités gustatives des produits, apports nutritionnels, hygiène et sécurité alimentaires, véracité des allégations et des étiquetages... Pour vous aider à mieux décrypter les aliments, nos experts vous proposent des tests comparatifs, enquêtes et conseils pratiques afin de répondre à toutes vos interrogations.

À la une

Analyse - Encore trop de sel caché dans les aliments

Analyse - Encore trop de sel caché dans les aliments

Pour vérifier les teneurs en sel dans notre alimentation, nous avons analysé 132 produits répartis en 14 catégories (pains, charcuteries, fromages, plats cuisinés, légumes en conserve…).

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Tous les contenus des dossiers Alimentation

Produit au rappel

Gourdes aux fruits Carrefour Kids Publié le : 19/04/2019 

Le produit est susceptible de contenir l’allergène lait non déclaré dans la liste des ingrédients.

Comparatif

Vins naturels Publié le : 18/04/2019 

Le marché des vins naturels – qui promettent du raisin et seulement du raisin dans la bouteille – est en plein essor. Notre test de dégustation de vins du Languedoc et de la Loire montre qu’il existe de très bons vins naturels, mais qu’ils ne plairont pas à tous. Au-delà du goût, la promesse de vins

Décryptage

Vins • Les vignobles en danger en raison du changement climatique Publié le : 18/04/2019 

La hausse des températures et les perturbations dues au bouleversement climatique (sécheresse, épisodes climatiques extrêmes, variabilité du climat…) vont avoir un impact important sur les vignes. Déjà, les cuvées montrent des signes de changement, avec des taux d’alcool plus élevés et des

Enquête

Vins naturels • Du raisin et rien d’autre ? Publié le : 18/04/2019 

Les vins naturels, aussi appelés vins nature, sont en plein essor. À la recherche de produits sains et écologiques, les consommateurs – surtout urbains et à fort pouvoir d’achat – sont nombreux à se tourner vers ces bouteilles qui revendiquent de contenir du vin élaboré sans produits phytosanitaires

Enquête

Viande in vitro • Adieu veau, vache, cochon… Publié le : 18/04/2019 

La viande in vitro, ou de synthèse, met en avant des avantages environnementaux et de bien-être animal. Mais elle est fabriquée en laboratoire avec un cocktail de nutriments fournis par l’industrie chimique et quelques cellules animales.

Actualité

Bien-être animal • Une technique pour éviter le broyage des poussins mâles Publié le : 17/04/2019 

Après l’œuf qui ne tue pas la poule, la marque française Poulehouse annonce le lancement d’une gamme d’œufs qui ne tue pas le poussin. Grâce à une technique de sexage dans l’œuf développée par une entreprise allemande, il est désormais possible d’éviter le broyage des poussins mâles dans la filière

Actualité

Bleu de brebis de Lactalis • Un ersatz de roquefort qui passe mal Publié le : 16/04/2019 

Depuis début avril, Lactalis, le numéro 1 mondial des produits laitiers, vend un nouveau fromage, appelé « Bleu de brebis », arborant le logo vert de la célèbre marque Société. Un ersatz de roquefort selon les défenseurs de l’appellation d’origine protégée (AOP) roquefort qui dénoncent une tromperie

Comparatif

Additifs alimentaires Mis à jour le : 10/04/2019 

Plus de 300 additifs alimentaires sont autorisés dans l’Union européenne. Tous font l’objet d’une évaluation de l’Autorité européenne de sécurité alimentaire (Efsa). Pourtant, des publications scientifiques jettent régulièrement le doute sur certains d’entre eux. Tous les additifs autorisés ne sont

Produit au rappel

Quenelles Traiteur Brochet Lustucru Publié le : 08/04/2019 

Erreur d’étiquetage : certaines barquettes peuvent présenter l’étiquette des Quenelles Traiteur nature ne mentionnant pas dans la liste des ingrédients la présence des allergènes poissons et crustacés.

Actualité

Alimentation • La Belgique adopte le Nutri-Score Publié le : 06/04/2019 

Dans le combat pour une information nutritionnelle compréhensible par le consommateur, le logo français Nutri-Score prend de l’avance face aux autres étiquetages en lice. Après l’Hexagone, c’est au Plat Pays de l’adopter officiellement.

Produit au rappel

Mini Rosty Leader Price Publié le : 03/04/2019 

Présence éventuelle de Mini Rosty aux légumes dans les Mini Rosty de pomme de terre, risque allergène car présence de céleri.

Produit au rappel

Quatre épices Marius Publié le : 03/04/2019 

Présence de traces d’arachides non mentionnées dans la liste des ingrédients.

Actualité

Alimentation • Brexit : God save the cuisine ! Publié le : 03/04/2019 

Deal or no deal? À l’heure où nous publions ces lignes, la sortie du Royaume-Uni de l’Union européenne reportée pour l’heure à fin juin est toujours une sacrée tambouille. Un point cristallise les inquiétudes de part et d’autre de la Manche : l’alimentation.

Produit au rappel

Épinards hachés surgelés Carrefour Publié le : 27/03/2019 

Erreur de conditionnement. Le produit contient les allergènes lait et céréales contenant du gluten non déclarés dans la liste des ingrédients.

Produit au rappel

Sucettes Spy Foo Pica Cereza Publié le : 26/03/2019 

Contient du Rum Ether, additif interdit pour la fabrication de ce type de produit.

Actualité

Pesticides dans les communes • Le zéro phyto progresse Publié le : 26/03/2019 

Si les particuliers ne peuvent plus acheter de pesticides chimiques depuis le 1er janvier 2019, l’interdiction remonte à début 2017 pour les communes. Le zéro phyto n’y est pas encore la règle, mais il progresse.

Actualité

Contamination alimentaire toxique • Rappel massif de haricots verts Publié le : 23/03/2019 

Plusieurs lots de haricots verts et produits à base de haricots ont fait l’objet d’un rappel en raison d’une contamination par une plante toxique : le Datura. Aucun malade n’est à déplorer pour l’heure mais la vigilance reste de mise.

Produit au rappel

Haricots verts très fins surgelés D’aucy Publié le : 22/03/2019 

Présence potentielle d’un corps étranger végétal (Datura). Il s’agit du même motif de rappel que les haricots verts Marque Repère ou Carrefour.

Comparatif

Eaux de coco et jus de grenade • Exotiques certes mais authentiques ? Publié le : 21/03/2019 

Parés de nombreuses vertus, les eaux de coco et les jus de grenade rencontrent aujourd’hui un vrai succès auprès des consommateurs. Leur présence est encore anecdotique face aux mastodontes du rayon boisson que sont l’orange ou la pomme mais leurs ventes sont en forte croissance. Ce marché de niche

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