Tous les contenus du dossier « Foie gras »

ACTUALITÉ
Foie gras 2023 Du bon, du moins bon… et du nitrité
Foie gras 2023

Lors de notre test sur les qualités gustatives d’une sélection de 15 foies gras, nous avons constaté qu’un produit sur…

ACTUALITÉ
Gastronomie Y aura-t-il du foie gras à Noël ?
Gastronomie

Bocaux et conserves figureront en bonne place dans les rayons pour les fêtes de fin d’année. Pour autant, l’offre ne…

ACTUALITÉ
Test de foies gras Erreurs de prix dans Que Choisir
Test de foies gras

Dans le test de foies gras publié dans le numéro de décembre de Que Choisir (no 597), les prix donnés sont erronés : ils…

ACTUALITÉ
Foie gras Les alternatives au gavage déçoivent
Foie gras

Reconstitutions végétales ou foies gras d'oies non gavées, les produits promettant le bon goût du foie gras sans la…

COMMENTAIRES SUR LE COMPARATIF
Foies gras De beaux produits aux bons prix
Foies gras

Nous avons sélectionné 15 foies gras de canard entiers et 5 blocs de foies gras de canard avec 30 % de morceaux. Une…

ACTUALITÉ
Grippe aviaire Rebelote pour les canards
Grippe aviaire

Alors que les éleveurs de foie gras du Sud-Ouest se remettent à peine de l’épisode de grippe aviaire survenu l’hiver…

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CONSEILS
Foie gras Conseils
Foie gras

Comment servir un foie gras, quel pain choisir, avec quels vins ? Nos conseils.

ENQUÊTE
Foies gras L'enquête
Foies gras

Produit phare des fêtes de fin d’année, le foie gras a vu sa production diminuer de 25 % en 2016. Cet effondrement est…

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